Laravel — Tejas de almendra

Batiremos en un bol las claras de huevo con el azúcar, durante unos 4 minutos.
Añadiremos la harina, la mantequilla derretida y las almendras, troceadas, bien en láminas o tiras finas, o troceadas en trozos no muy pequeños.
Esta masa se cocina muy deprisa.
Calentaremos una plancha que pueda ir al horno, forrada con papel de hornear, untándola con mantequilla y harina.
Sobre ella y con la ayuda de una cucharilla de café, pondremos montoncitos de esta masa formando la galleta.
Las espolvorearemos con el azúcar glas.
Introduciremos la plancha en el horno precalentado a 180º C. durante unos 5 minutos, ya que se hacen enseguida.
Cuando esté el tiempo acabado, con la ayuda de un cuchillo, las levantaremos y las dejaremos que se apoyen sobre un rodillo de repostería o algún objeto redondo se le asemeje, para que cojan la forma de tejas, dejándolas enfriar.

Tejas de almendra