Ternasco al horno
Preparación
- Señalaremos la espalda de cordero en 4 partes.
- La lavaremos y pondremos en una bandeja de horno un poco honda, sazonada con sal, pimienta negra y pimentón dulce.
- Colocaremos a su alrededor, las patatas peladas y cortadas a trozos, las cebollas peladas y los tomates enteros, los dientes de ajo enteros y sin pelar, además de los pimientos verdes cortados a trozos.
- Lo rociaremos con 1 chorrito de aceite de oliva, 1 chorrito de vino blanco, 1 vaso de agua mineral y 1 pastilla de caldo de carne desmenuzada.
- La taparemos con papel de aluminio y la introduciremos en el horno precalentado a 220ºC. durante 30 minutos.
- Seguidamente la destaparemos y la dejaremos, hasta que se dore (unos 15 minutos más). Servirla de inmediato.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 1 espalda de cordero.
- 1/2 kg. de patatas.
- 4 cebollas pequeñas.
- 4 tomates.
- 3 dientes de ajo.
- 2 pimietos verdes.
- 1 chorrito de vino blanco seco.
- 1 vaso de agua mineral.
- 1 chorrito de aceite de oliva.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- pimentón dulce.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Aragón
