Laravel — Terrina de verduras y bacon

Pelaremos las patatas y las cortaremos a daditos pequeños.
En una cazuela con abundante agua mineral con sal, coceremos las patatas, durante 15 minutos, las escurriremos y con la ayuda de un tenedor las aplastaremos gruesamente.
Pelaremos y lavaremos bien todas las verduras y las coceremos en agua mineral, sal y 1 chorrito de aceite de oliva, hasta que estén tiernas (unos 15 minutos). Las escurriremos y reservaremos.
En un cazo, derretiremos un poco de mantequilla, a fuego suave, le añadiremos la harina, mezclándola bien, dejándola cocer unos minutos.
Le verteremos la leche hirviendo, poco a poco, sin dejar de remover, para que no se hagan grumos, salpimentándolo al gusto.
Retiraremos el cazo del fuego y le agregaremos la nata líquida.
Mezclaremos las patatas con el resto de las verduras, los huevos y la salsa anterior, vertiendo la mezcla en la terrina espolvoreándolo con el queso rallado.
La introduciremos en el horno precalentado a 220º C., durante 30 minutos.

Terrina de verduras y bacon