Tomates de pera rellenos
Preparación
- Lavaremos y secaremos los tomates, y los cortaremos por la mitad a lo largo, retirándoles las semillas.
- Los salaremos y los colocaremos boca abajo, dejándolos escurrir.
- Cortaremos en daditos los calabacines, las zanahorias y las patatas.
- Los freiremos en una sartén con el aceite y el ajo, durante 5 minutos, removiéndolos de vez en cuando. Los dejaremos enfriar.
- Cortaremos la mozzarella en dados.
- Picaremos la mejorana y los uniremos a las verduras, salpimentándolos.
- Rellenaremos los tomates, colocándolos sobre una fuente de servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 tomates de pera.
- 2 calabacines.
- 2 zanahorias.
- 2 patatas medianas.
- 1 mozzarella.
- 1 ramita de mejorana fresca.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de oliva virgen extra.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
