Tomates rellenos de atun, anchoas y setas
Preparación
- Cortaremos el casquete superior a los tomates.
- Les retiraremos las semillas con una cucharita y la pulpa, sazonándolos con sal y dejándolos boca abajo, para que suelten toda el agua, durante 30 minutos.
- Desmenuzaremos el atún.
- Picaremos los filetes de anchoa, las aceitunas deshuesadas, las setas y un poco de la pulpa de tomate.
- Agregaremos las alcaparras y los mezclaremos bien.
- Rellenaremos los tomates con la mezcla anterior, colocándolos sobre una fuente.
- Repartiremos la mayonesa por encima de los tomates y los guardaremos en la nevera, hasta el momento de servirlos, decorándolos con perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 tomates del mismo tamaño.
- 240 gr. de atún en aceite.
- 100 gr. de aceitunas negras deshuesadas.
- 60 gr. de setas en aceite.
- 40 gr. de alcaparras.
- 8 filetes de anchoa.
- mayonesa.
- perejil.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
