Chapata con hortalizas y queso de cabra
Preparación
- Pelaremos la cebolla, lavaremos los tomates y el calabacín, y los cortaremos todos en rodajas finas.
- Los untaremos con aceite de oliva y los sazonaremos con sal y pimienta negra, recién molida.
- Freiremos por separado, en una sartén antiadherente, durante 5 minutos, los tomates y el calabacín.
- Los colocaremos en un bol y los regaremos con el vinagre, mezclándolos y reservándolos.
- Cortaremos el pan chapata en 4 trozos del mismo tamaño, abriéndolos por la mitad, horizontalmente, tostándolos en el horno, bajo el grill, hasta que estén crujientes.
- Repartiremos en su interior las verduras reservadas y el queso de cabra, cortado en lonchas finas.
- Las introduciremos en el horno, durante 2 minutos, para que el queso se funda ligeramente.
- Podemos acompañarla con una ensalada verde o con encurtidos. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pan de chapata grande.
- 1 cebolla roja.
- 2 tomates rojos.
- 1 calabacín.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre de Módena.
- 150 gr. de queso tierno de cabra.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
- Para acompañar: — XXXX
- ensalada verde — (opcional).
- encurtidos — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
