Preparación
- Derretiremos en un recipiente la manteca al fuego.
- Una vez derretida, le agregaremos el aceite de oliva, el ajonjolí, el azúcar, la ralladura de los limones, la levadura en polvo, la copa de aguardiente y las yemas de huevo.
- Mezclaremos todos los ingredientes muy bien y a continuación incorporaremos la harina que admita. La masa deberá quedar consistente. La dejaremos reposar de 10 a 15 minutos.
- Precalentaremos el horno a 190ºC.
- Extenderemos la masa en una mesa de mármol o superficie plana para cortar las tortitas a nuestro gusto y las iremos colocando sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
- Las hornearemos ahora, durante 15 minutos aproximadamente.
- Al sacarlas del horno las espolvorearemos con azúcar glas.
- Una vez frías, las podemos envolver en papeles de seda decorados.
Ingredientes
- 375 gr. de ajonjolí.
- 2 tazas de aceite de oliva.
- 2 tazas de manteca de cerdo blanca.
- 2 tazas de azúcar.
- 4 limones. — (su ralladura)
- 2 sobres de levadura en polvo.
- 1 copa de aguardiente.
- 6 yemas de huevo.
- harina. — (la que admita la masa)
- azúcar glas para espolvorear.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
