Tortellini en salsa picante
Preparación
- Pelaremos la cebolla y el diente de ajo, los picaremos muy menudos.
- Calentaremos el aceite de oliva en una sartén, donde rehogaremos la cebolla y el ajo, durante 5 minutos.
- Incorporaremos la guindilla y el tomate triturado. Revolverlo y freírlo, durante 10 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
- Verteremos el vino blanco, dejándolo cocinar, durante 10 minutos más.
- Agregaremos la albahaca picada, sal y apartaremos la sartén del fuego.
- Mientras que hacemos la salsa, coceremos la pasta, hasta que esté al dente, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, siguiendo las instrucciones del envoltorio.
- Colaremos los tortellini, escurriéndolos bien y agregándolos a la salsa, mezclándolos bien.
- Adornarlos con unas hojitas de albahaca y acompañarlos con el queso rallado, en un recipiente aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 350 gr. de tortellini.
- 700 gr. de tomate natural triturado.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- guindilla, al gusto.
- 3 cucharadas de vino blanco seco.
- albahaca fresca.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- queso parmesano rallado.
- sal, al gusto.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
