Tortelloni con calabacines
Preparación
- Coceremos los calabacines.
- Cortaremos uno de ellos a tiras y trituraremos los otros dos.
- En una cazuela con mantequilla, rehogaremos la cebolla picada y añadiremos el calabacín cortado a tiras y los triturados, rehogándolos un poco.
- Agregaremos la nata, la nuez moscada, el queso blando y un poco de sal y pimienta, lo mezclaremos todo y lo espolvorearemos con la menta fresca.
- Coceremos los tortelloni, durante 5 minutos, en abundante agua con sal. Los escurriremos y condimentaremos con la preparación anterior. Los serviremos espolvoreados con el queso parmesano rallado.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 800 gr. de tortelloni rellenos de requesón y espinacas.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 cebolla pequeña.
- 3 calabacines.
- 100 gr. de nata líquida.
- 100 gr. de queso blando.
- nuez moscada.
- hojas de menta fresca.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
- queso parmesano rallado.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
