Tortilla de butifarra cruda, cebolla, queso azul y pera
Preparación
- Haremos primero una tortilla de patatas tradicional.
- Recién hecha, pondremos encima las lonchas de queso para fundir y la reservaremos.
- En una sartén pondremos un poco de aceite de oliva. Saltearemos la cebolla y la butifarra picada muy fina, junto con los piñones, la pera cortada a daditos y las ciruelas deshuesadas.
- Una vez que la carne y el resto de ingredientes estén dorados, los retiraremos del fuego y los dispondremos sobre la tortilla de patatas.
- A la hora de servirla, le incorporaremos el queso azul desmenuzado.
Ingredientes
- 4 patatas grandes.
- 6 huevos grandes.
- 2 butifarras crudas de cerdo.
- 3 cebollas de Figueras.
- 100 gr. de piñones.
- 30 gr. de ciruelas pasas.
- 6 lonchas de queso de fundir.
- 50 gr. de queso azul.
- 1 pera.
- aceite de oliva.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
