Preparación
- En una sartén sin aceite, saltearemos los frijoles junto con la butifarra negra, a la que hemos retirado la piel y desmenuzado. Reservar.
- En un bol, batiremos los huevos salpimentados.
- Mezclaremos los frijoles con la butifarra con los huevos.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, cuajaremos la tortilla por ambos lados, al gusto.
- La serviremos cortada por la mitad, acompañada de una rebanada de pan de payés untada con tomate y aceite de oliva.
- Encima decoraremos la tortilla con 2 rodajas de butifarra negra. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 160 gr. de frijoles cocidos
- 160 gr. de butifarra negra
- 4 huevos grandes
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- Para acompañar: — XXXX
- 2 rebanadas de pan de payes con tomate
- 4 rodajas de butifarra negra
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
