Tortillas de Carnaval
Preparación
- Batiremos las claras de los huevos a punto de nieve y le iremos agregando poco a poco el azúcar.
- Le añadiremos las yemas, la harina y el azúcar.
- Una vez bien mezclados, agregaremos la leche y lo completaremos con el agua mineral, muy lentamente, mezclándolo todo bien, hasta formar una pasta espesa.
- A la pasta obtenida le añadiremos el ron, la ralladura de limón, la matafaluga (anís verde) y el aceite de girasol, mezclándolo todo de nuevo.
- Calentaremos un poco de aceite en una sartén y con ayuda de un cucharón, iremos haciendo tortitas con la pasta, friéndolas por ambas caras.
- Una vez frías, las espolvorearemos con un poco de azúcar por encima.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 l. de leche.
- 6 huevos.
- 3/4 kg. de harina.
- 1/4 kg. de azúcar.
- 1 limón — (su ralladura).
- 1 tacita de ron negro.
- 1 cucharadita de matafaluga — (anís verde).
- 2 tacitas de aceite de girasol.
- agua mineral — (la que admita).
- aceite de girasol — para freír.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Canarias
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
