Tortillas de plátanos flambeadas
Preparación
- Haremos las tortillas, cascando un huevo, le añadiremos 1 pizca de sal y lo batiremos con un tenedor.
- Pondremos una sartén, a fuego suave, con 1/4 parte de la mantequilla y cuando se derrita, verteremos el huevo batido, dejándolo cuajar.
- Pelaremos 1 plátano y lo colocaremos en el centro de la tortilla, lo envolveremos y colocaremos en una fuente.
- Repetiremos la operación con el resto de las tortillas.
- Embeberemos los terrones de azúcar en ron y los colocaremos encima de cada tortilla.
- Calentaremos el ron en un cazo, junto con el azúcar moreno.
- Lo encenderemos y lo verteremos sobre las tortillas, aireándolo con una cuchara, hasta que se apague.
Servir de inmediato.
Ingredientes
- 4 plátanos maduros.
- 4 huevos.
- 50 gr.de mantequilla.
- 4 terrones de azúcar moreno.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 1/4 l. de ron negro.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Cuba
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
