Laravel — Tortillas multicolor

Pelaremos y cortaremos las patatas, las freiremos en una sartén con aceite.
Una vez fritas, las escurriremos y las mezclaremos con 2 huevos batidos, salpimentados.
Haremos 1 tortilla en una sartén pequeña con un poco de aceite.
Mezclaremos la lata de atún, escurrido, y con otros 2 huevos batidos, haremos otra tortilla en la misma sartén pequeña.
Partiremos las berenjenas en trocitos y las sofreiremos un poco, rebozándolas antes con un poco de harina.
Una vez rehogadas, las mezclaremos con 2 huevos más, batidos y haremos otra tortilla, siempre en la misma sartén.
Coceremos las zanahoria en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas.
Las cortaremos en rodajitas y haremos otra tortilla con 2 huevos más.
Haremos otra tortilla con el calabacín, siguiendo los mismos pasos.
Presentaremos las tortillas sobre una fuente, decorándolas con salsa de tomate por encima y una ramita de perejil.

Tortillas multicolor