Espinacas y huevos al horno
Preparación
- Limpiaremos y coceremos las espinacas en su propia agua, durante unos 10 minutos.
- Las escurriremos bien y las cortaremos a trocitos, rehogándolas luego en una sartén con mantequilla.
- Finalmente las espolvorearemos con el queso rallado, mezclándolo bien.
- Pondremos las espinacas en una fuente de horno untada con un poco de mantequilla, formando tantos huecos como huevos vayamos a emplear, rompiendo 1 huevo encima de cada hueco.
- Prepararemos la salsa bechamel, con la mantequilla, la harina, la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra.
- Le añadiremos el queso rallado y la verteremos por encima de las espinacas y los huevos.
- Lo espolvorearemos todo con pan rallado y los introduciremos en el horno precalentado a 200º C, hasta que se forme una costra en toda la superficie.
- Para que las yemas de los huevos no se resequen les echaremos un poco de aceite o mantequilla por encima.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 huevos.
- 1 kg. de espinacas congeladas.
- 40 gr. de mantequilla.
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
- pan rallado.
- Para la salsa bechamel: — XXXX
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de harina.
- 1/2 l. de leche.
- 50 gr. de queso rallado.
- nuez moscada.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
