Trucha con alcachofas
Preparación
- Limpiaremos las truchas y las separaremos en 2 filetes cada una.
- Las salaremos y las dejaremos 30 minutos bañadas en aceite de oliva, el tomillo, la ralladura de limón y unos granos de pimienta negra.
- Eliminaremos las hojas duras de las alcachofas, cortaremos los tallos y las puntas verdes, de manera que queden solo los corazones.
- Las rociaremos con zumo de limón y las coceremos al vapor unos 15 minutos. Las salpimentaremos al gusto.
- Retiraremos los filetes de trucha de la marinada y los asaremos en una plancha bien caliente.
- Serviremos los filetes de trucha acompañados de las alcachofas al vapor, aliñadas con la marinada.
Ingredientes
- 4 truchas.
- 100 ml. de aceite de oliva.
- 1 ramitas de tomillo.
- 1 limón — (la ralladura de su piel).
- granos de pimienta negra.
- 4 alcachofas.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Pescado
