Preparación
- Mezclar en un bol, todos los ingredientes de la salsa, el sake, el azúcar, la salsa de soja y la maicena, para que quede una salsa homogénea.
- Limpiamos bien las truchas, colocándolas en una fuente alargada, para que quepan enteras.
- Regamos con la salsa anterior las truchas, por dentro y por fuera.
- Decoramos con las láminas de champiñon, el jengibre y la cebolleta.
- Colocamos la fuente en el cesto de la olla, tapamos y dejamos cocer al vapor unos 20 minutos, hasta que el pescado esté en su punto.
- También se puede colocar la fuente encima de un soporte en una cacerola grande con 5 cmm. de agua hirviendo, tapándola y cociendo, durante 20 minutos. Servir inmediatamente despues de retirarlas del vapor.
Ingredientes
- 2 truchas frescas de unos 350 gr. cada una.
- 8 champiñones, cortados a láminas.
- 8 rodajitas de raiz de jengibre fresco, cortadas en tiritas.
- 4 cebolletas cortadas en rodajitas.
- Para la salsa: — XXXX
- 1 cucharada sopera de sake.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 cucharada sopera de salsa de soja.
- 2 cucharaditas de maicena.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 2
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Soja
Pescado
