Truchas en papillote
Preparación
- Eliminaremos las vísceras a las truchas y las lavaremos bien, debajo del chorro del grifo.
- Picaremos finamente la piel del limón y la mezclaremos con el diente de ajo pelado y picado, junto con las hierbas aromáticas.
- Rellenaremos las truchas con este picadillo.
- Colocaremos cada trucha en un trozo rectangular de papel de aluminio, previamente engrasado por la parte donde se ha de colocar el pescado.
- Las salpimentaremos al gusto y repartiremos por encima de las truchas el tomate picado, al que le hemos retirado las semillas.
- Cerraremos los papillotes, doblando dos veces cada borde, colocándolos sobre una fuente refractaria.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante 12 a 15 minutos.
- Podemos servirlas con patatas cocidas al vapor y salsa de yogur (ver receta en esta web).
Ingredientes
- 4 truchas.
- 1 diente de ajo.
- 2 tomates.
- 1 corteza de limón.
- hierbas aromáticas, al gusto — (tomillo, salvia, romero, perejil, etc.).
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- sal, al gusto.
- pimienta negra molida, al gusto.
- Para acompañar: — XXXX
- patatas cocidas.
- salsa de yogur.
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Pescado
