Truchas rellenas con gambas
Preparación
- Limpiaremos las truchas, quitando la espina central.
- Pelaremos las gambas en crudo y las escaldaremos, durante unos segundos en agua hirviendo.
- Salpimentaremos las truchas por dentro y las rellenaremos con las gambas, cerrándolas con 2 palillos. Las enharinaremos.
- En una sartén derretiremos 100 gr. de mantequilla y freiremos las truchas, hasta que estén doradas por ambos lados.
- Prepararemos una salsa bechamel con la mantequilla, la harina, la leche y un poco de nuez moscada.
- Cuando empiece a espesar, la retiraremos del fuego y la verteremos sobre la trucha. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 truchas.
- 4 gambas grandes.
- 100 gr. de mantequilla.
- harina.
- sal.
- pimienta blanca.
- Para la salsa bechamel: — XXXX
- 1/4 l. de leche.
- 100 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de harina.
- sal.
- nuez moscada.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
Marisco
