Laravel — Vasos de yogur con mango

Verteremos la leche en un cazo, con el azúcar, llevándola a ebullición y sin dejar de remover. La dejaremos enfriar, fuera del fuego.
Colocaremos las rebanadas de pan de molde sin corteza en una bandeja de paredes altas. Las rociaremos con la leche anterior, espolvoreándolas con la canela, removiéndolas bien, hasta obtener una masa homogénea.
Exprimiremos el limón y colaremos el zumo.
Pelaremos y cortaremos en dados el mango.
Pondremos dentro del vaso de la batidora 2/3 partes de los dados, añadiendo el zumo de limón, unas hojitas de menta lavadas y la cucharada de azúcar. Lo trituraremos hasta obtener un puré espeso. Lo reservaremos tapado con papel film.
Repartiremos la mezcla de pan de molde en vasos de cristal individuales, formando un fondo de aproximadamente 1 cm.
Agregaremos el yogur sin llegar al borde y añadiremos una capa de coulis de mango.
Encima, lo decoraremos con los dados de mango sobrante. Reservarlos en la nevera hasta el momento de servirlos.

Vasos de yogur con mango