Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas de un dedo de grosor.
- Pelaremos las alcachofas, dejando sólo el corazón.
- Cortaremos los pimentos a tiras gruesas.
- Pondremos un chorro de aceite en el fondo de la bandeja.
- Iremos depositando las patatas en el fondo, encima pondremos las alcachofas cortadas en 8 trozos cada una.
- Por último le añadiremos los pimientos.
- Los salpimentaremos y le volveremos a poner un chorro de aceite de oliva.
- Le añadiremos medio vaso de vino blanco y lo meteremos en el horno precalentado a 200ºC durante 45 minutos.
Ingredientes
- 2 patatas grandes
- 4 alcachofas
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal
- 1/2 vaso de vino blanco
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 2
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
