Laravel — Sushi vegetariano

Lavaremos el arroz bajo el chorro del grifo con agua fría, dejándolo escurrir bien.
Verteremos el arroz en un wok, en el que hemos vertido el agua mineral, sazonándolo con un poco de sal, llevándolo a ebullición, durante 1 minuto. Apagaremos el fuego, lo taparemos y dejaremos reposar 15 minutos, hasta que esté al dente.
Añadiremos el vinagre de arroz.
Lavaremos los espárragos, la zanahoria y el rábano. Pelaremos los últimos.
Pelaremos y eliminaremos el hueso al aguacate.
Cortaremos todas las verduras en tiras.
Cortaremos por la mitad la hoja de alga y la extenderemos sobre la esterilla, repartiendo la mitad del arroz por encima y añadiendo un poco de Wasabi.
Pondremos la mitad de las verduras, esparciendo por encima la mitad de las semillas de sésamo.
Lo enrollaremos con la ayuda de la esterilla, sujetando las verduras para que nos queden dentro.
Cortaremos el rollo obtenido en 12 trozos.
Repetiremos la operación con la otra mitad de alga.
Los acompañaremos con salsa de soja y jengibre encurtido.

Sushi vegetariano