Verduras con guacamole
Preparación
- Exprimiremos el limón.
- Cortaremos los aguacates por la mitad eliminando el hueso, retirando la pulpa.
- Pondremos en un bol la pulpa, añadiendo el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta negra molida. Lo trituraremos con la batidora, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregaremos la cebolla y el tomate picados, removiéndolo bien. Lo taparemos y reservaremos en la nevera.
- Pelaremos el pepino, cortándolo en bastoncitos.
- Lavaremos el pimiento rojo y la rama de apio, cortándolos en tiras largas.
- Pondremos el guacamole reservado en la nevera en el centro del plato, colocando alrededor las verduras y los nachos, decorándolo con unas hojas de cilantro.
Ingredientes
- 1 limón. — (su zumo).
- 1 pepino.
- 1 rama de apio.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 tomate.
- 2 aguacates maduros.
- 1 cebolla pequeña.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- hojitas de cilantro.
- nachos.
Detalles
- Tiempo total
- 25 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Trigo
