Laravel — Brócoli gratinado

Pondremos en una cazuela agua a hervir y un poco de sal.
Limpiaremos el brócoli, eliminando sus hojas verdes. Retiramos su base, de manera que podamos soltar sus ramilletes. Es importante no tirar el tronco leñoso del que parten los ramilletes, pues una vez pelado y partido en 3 o 4 trozos gruesos, lo pondremos a cocer con el resto de la verdura. Es lo más rico. Lo limpiaremos bien en agua fría y lo escurrimos.
Cuando rompa el hervor el agua de la cazuela, lo incorporaremos al agua, dejándolo cocer durante unos 15 minutos. Comprobaremos que esté tierno atravesando con la punta de un cuchillo el trozo más grueso.
Lo escurriremos, poniéndolo en una bandeja honda, vertiendo por encima una salsa bechamel recién hecha (ver receta).
Espolvoreamos la superficie con el queso rallado, introduciendo la fuente en el horno, para gratinar la superficie unos 10 minutos. Eso dependerá de cada horno. Tenemos que ir vigilando. Servir caliente

Brócoli gratinado