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Yogur con crujiente de almendras y frutas
Preparación
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Picaremos groseramente las almendras.
- En un bol, mezclaremos las almendras, el azúcar de caña, la mantequilla cortada a dados y la harina, sin hacerlo demasiado.
- Forraremos una bandeja de horno con papel de hornear y pondremos encima la mezcla anterior. La hornearemos durante 15 minutos, o hasta que veamos que está dorado. Lo sacaremos del horno y dejaremos enfriar.
- Cortaremos las fresas por la mitad.
- En un bol, mezclaremos el yogur con la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
- En copas de boca ancha, pondremos un fondo con parte de la mezcla de yogur, encima un aparte de crujiente de almendra y encima moras y frambuesas.
- Repetiremos la operación, repartiendo las fresas y los gajos de mandarina. Decoraremos las copas con hojas de menta fresca.
Ingredientes
- 150 gr. de almendras crudas
- 50 gr. de azúcar integral de caña
- 75 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla
- 250 gr. de yogur griego
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de piel de naranja
- 8 fresas
- 1 mandarina
- 50 gr. de moras
- 50 gr. de frambuesas
- menta fresca
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
