Yogur griego con salteado de mango y reducción de Oporto
Preparación
- Para preparar la salsa de Oporto, pondremos en un cazo pequeño el Oporto con los 50 gr. de azúcar y lo iremos reduciendo, hasta que nos quede una textura de jarabe.
- Pelaremos y cortaremos el mango a dados.
- Pondremos una sartén al fuego con aceite de girasol y saltearemos los dados de mango.
- Añadiremos 40 gr. de azúcar y la pimienta de Jamaica triturada. Saltearemos todo 1 minuto más y lo retiraremos del fuego.
- Pondremos en una copa 1 cucharada de yogur griego.
- Encima 2 cucharadas de mango y sobre esta completaremos la copa con el yogur.
- Lo regaremos con la salsa de Oporto, reservando las copas en la nevera, hasta el momento de servir.
- Para decorarla, espolvorearemos por encima con un poco de pimienta de Jamaica triturada.
Ingredientes
- 40 gr. de azúcar.
- 3 yogurs griegos.
- 1 mango.
- 1 gr. de pimienta de Jamaica.
- aceite de girasol.
- Para la salsa de Oporto: — XXXX
- 200 cc. de Oporto.
- 50 gr. de azúcar.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Leche
