Preparación
- En primer lugar mezclaremos la mantequilla y el perejil, hasta formar una pasta suave.
- Calentaremos el aceite en una sartén y freiremos la cebolla, hasta que esté dorada (unos 15 minutos).
- Agregaremos el jengibre, el ajo, el tomate, la carne picada y la sal. Reduciremos el fuego, dejándolo cocinar lentamente, durante unos 20 minutos, revolviéndolo de vez en cuando.
- Añadiremos los huevos a la sartén, removiéndolos para mezclarlos, cocinándolos, durante 10 minutos.
- Lo retiraremos del fuego y a continuación, agregaremos la cúrcuma y la mantequilla, espolvoreándolo con el perejil y el queso de cabra rallado.
- Servir de inmediato acompañado de arroz y pan fresco.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 120 ml. de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, cortada en dados
- 1 cucharada de jengibre, recién rallado
- 1 cucharada de ajo, finamente picado
- 2 tomates, cortados en cuadritos
- 450 gr. de carne picada de ternera magra
- sal
- 3 huevos, batidos
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de perejil picado
- 240 gr. de queso de cabra, rallado
- perejil
- Para acompañar: — XXXX
- arroz blanco cocido
- pan fresco
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Etiopía
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
