Preparación
- Cortaremos la carne, en cubos regulares pequeños.
- Picaremos los dientes de ajo.
- Adobaremos la carne, en un recipiente, sazonándola al gusto, agregándole los dos tipos de pimentón, el dulce y el picante.
- Añadiremos el aceite de oliva, revolviéndolo bien, y añadiremos el orégano.
- Dejaremos todo en un bol o tapper tapado en la nevera, durante 24 horas.
- Revolveremos otra vez la mezcla y la dejaremos 24 horas más y ya estará lista para utilizar.
- Freiremos en una sartén con muy poco aceite, incluso con el mismo aceite de la marinada si nos llega.
- El aceite para freír, deberá estar muy caliente y la removeremos constantemente.
- La carne nos debe quedar, tierna y jugosa.
Ingredientes
- 500 gr. de jamón fresco
- 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de orégano
- aceite de oliva
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
