Escalopa de cerdo con pan rallado de hierbas y ajo
Preparación
- Batiremos los huevos en un plato hondo.
- Pondremos la harina y el pan rallado, cada uno en un plato hondo.
- Cortaremos el ajo en trocitos pequeños y lo mezclaremos con las hierbas y el pan rallado, haciendo una mezcla homogénea.
- Salpimentaremos los filetes de cerdo.
- Los rebozaremos, primero en harina, a continuación en el huevo batido y por último por el preparado del pan rallado, impregnándolos bien, presionándolos con los dedos.
- Calentaremos una sartén con el aceite de girasol, a fuego medio.
- Cuando esté bien caliente pondremos 2 escalopas cada vez friéndolas unos 5 minutos por cada lado. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente y las mantendremos en caliente.
- Podemos acompañarlas con unas patatas fritas.
Ingredientes
- 4 filetes de cerdo — (aproximadamente 120 gr. cada uno).
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de harina.
- 8 cucharadas de pan rallado.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 cucharadita de albahaca seca.
- 1/2 cucharadita de orégano seco.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de girasol.
- Para acompañar: — XXXX
- patatas fritas — (opcional).
- ensaladas de lechugas — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
