Aceitunas con mojo picón
Preparación
- Para endulzar las aceitunas, les haremos unos cortes, o bien las machacaremos un poco, y luego las dejaremos en remojo con agua, durante unos 5 días, cambiando el agua 2 o 3 veces.
- Transcurrido ese tiempo, prepararemos el mojo picón, machacando los ajos pelados, la sal y las pimientas piconas.
- El resultado lo removeremos con el aceite de oliva.
- A continuación, les añadiremos el resto de los ingredientes, es decir, el orégano, el pimentón, el tomillo, el agua y el vinagre.
- Cuando el mojo picón esté acabado, lo mezclaremos con las aceitunas, depositándolas en un recipiente, dejándolas reposar durante una semana o más, quedando listas para consumir.
Ingredientes
- Para 8 personas — XXXX
- 2 kg. de aceitunas verdes
- 1 cabeza de ajos
- 5 pimientas piconas
- 1 tacita de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vinagre
- 1 vaso de agua mineral
- 4 ramitas de tomillo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de pimentón dulce
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 8
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Canarias
