Preparación
- Cortaremos las acelgas en trozos de unos 3 cm. aproximadamente y las coceremos en una olla en agua con sal, junto con la cabeza de ajos sin pelar.
- Una vez cocidas (unos 15 minutos), escurriremos las acelgas y las reservaremos.
- Pelaremos la cabeza de ajos y haremos un puré con ella.
- En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolleta picada.
- Cuando esté dorada (unos 10 a 15 minutos), agregaremos el puré de ajo, rehogándolos y añadiéndoles las anchoas picadas, removiéndolas.
- Incorporaremos las acelgas, mezclándolas bien, para que se mezclen los sabores. Servirlas calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kg. de acelgas
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolleta picada fina
- 12 filetes de anchoa en aceite
- aceite de oliva
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Pescado
