Preparación
- Pelaremos las patatas y las trocearemos.
- Lavaremos bien las acelgas y las picaremos con un cuchillo.
- Pondremos a cocer las patatas con las acelgas en una cazuela con agua hirviendo y sal, dejándolas cocer durante 12 minutos. Las escurriremos en un colador y las pondremos en una fuente de servicio.
- Doraremos los piñones en una sartén con un poco de aceite y los reservaremos.
- Añadiremos 4 cucharadas de aceite de oliva en la misma sartén y rehogaremos los ajos laminados hasta que estén dorados.
- Retiraremos la sartén del fuego y añadiremos el pimentón dulce, salpimentándolo.
- Verteremos el sofrito sobre las acelgas y las patatas y las espolvorearemos con los piñones, sirviéndolo de inmediato.
Ingredientes
- 6 patatas.
- 1 manojo de acelgas.
- 2 cucharadas de piñones.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
