Laravel — Adafina judía

En una olla de horno con tapa, calentaremos el aceite y añadiremos la cebolla triturada. La rehogamos, hasta que empiece a dorarse.
Añadiremos el ajo y lo doramos.
Retiraremos las verduras con la espumadera, reservándolas en un plato.
En la misma olla, incorporaremos la carne, friéndola, hasta que se dore por todos los lados. Pondremos la carne en otro plato y retiraremos la olla del fuego, dejando en ella el aceite sobrante.
Calentaremos el horno a 190º C.
Cubriremos el fondo de la olla con las patatas, cortadas en láminas.
Incorporaremos la zanahoria, formando otra capa y luego la calabaza, todas ellas, cortadas en trozos.
Agregaremos el arroz, la carne, la cebolla y el ajo por encima.
Añadiremos las rodajas de membrillo, la ramita de canela y los clavos de olor y lo sazonaremos con sal y pimienta, al gusto.
Mezclaremos los huevos batidos con agua mineral, vertiéndolos en el recipiente, cubriendo todos los ingredientes, si fuese necesario, agregaríamos más agua mineral.
Lo dejaremos cocer en el horno, a temperatura media, durante 30 minutos.
Luego lo dejaremos cocer, a fuego muy bajo, de 8 a 10 horas.
Lo decoraremos con cebollino picado.

Adafina judía