Preparación
- Desmigaremos el pan.
- Pelaremos las nueces y las colocaremos en el vaso de la batidora.
- Agregaremos los dientes de ajo, pelados y la miga de pan, ligeramente remojada en agua.
- Lo batiremos muy bien y añadiremos la sal, el aceite de oliva, el vinagre de vino, volviéndolo a batir de nuevo.
- Finalmente, incorporaremos el agua mineral muy fría. Lo batiremos de nuevo y lo repartiremos en boles individuales o en una gazpachera.
- Incorporaremos las uvas peladas y lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir, debe estar bien frío.
- Podemos decorarlo también con almendras crudas peladas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 150 gr. de nueces peladas.
- 1 dl. de aceite de oliva.
- 150 gr. de miga de pan.
- 2 cucharadas de vinagre de vino.
- 4 dientes de ajo.
- 1 l. de agua mineral.
- 250 gr. de uva — (pelada y sin semilla).
- sal, al gusto.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Trigo
