Ajo blanco en robot de cocina
Preparación
- Verteremos en el vaso del robot de cocina, las almendras, los ajos y la sal, y programaremos progresivamente a velocidades 5-7-9, hasta que todo quede bien triturado con la consistencia de una pasta.
- Seguidamente, añadiremos la miga de pan, volviéndolo a triturar progresivamente a velocidades 5-7-9.
- Verteremos el aceite de oliva, poco a poco, a velocidad 5 como si se tratase de una mayonesa, con el cubilete ligeramente inclinado, terminando con el vinagre y el agua.
- Rectificaremos la sazón, mezclándolo todo y reservándolo en el frigorífico.
- Lo serviremos, adornado con las uvas blancas, cortadas por la mitad, sin piel y sin semillas, y unas gotitas de aceite de oliva.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 150 gr. de almendras crudas peladas
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de miga de pan blanco, remojada
- 100 gr. de aceite de oliva
- 50 gr. de vinagre
- 1 l. de agua mineral
- sal
- 1/4 kg. de uvas blancas
Detalles
- Tiempo total
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
