Preparación
- Machacaremos las almendras con los dientes de ajo, hasta convertirlo en una pasta.
- Agregaremos la miga de pan, bien escurrida, y le iremos añadiendo el aceite de oliva, sin dejar de remover, como si fuese una mayonesa.
- Cuando haya absorbido todo el aceite, añadiremos las cucharadas de vinagre y la vamos aclarando con agua mineral.
- La verteremos en una sopera, reservándola en la nevera, hasta el momento de servir, añadiendo los trocitos de pan frito, o sea, los picatostes, en ese momento.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 l. de agua mineral
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gr. de picatostes de pan
- 5 gr. de sal
- 100 gr. de miga de pan mojado en agua
- 100 gr.de almendras crudas y peladas
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
