Ajoblanco con almendras y uvas
Preparación
- Escaldaremos los dientes de ajo pelados en agua hirviendo, sumergiéndolos 3 veces.
- Retiraremos el agua del fuego cada vez que hierva, así el ajo pierde su fuerza y queda un sabor más suave.
- Batiremos todos los ingredientes en la Thermomix en velocidad progresiva de 5 a 10, durante 5 minutos o hasta que quede bien fino, si no, en batidora normal y luego lo colaremos.
- Lo serviremos bien frío adornado con los granos de uva blanca (las podemos pelar y retirarle las semillas).
Ingredientes
- 150 gr. de almendras crudas y peladas.
- 1 trozo de pan — (solo la miga, o sino no nos quedara blanco del todo)
- 250 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- 2 dientes de ajo.
- 1 l. de agua mineral.
- 1/2 copa de vinagre de jerez.
- sal.
- uva blanca.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
