Albóndigas al vino blanco
Preparación
- Mezclaremos la carne picada de ternera con el huevo, la miga de pan remojada en leche y escurrida, los ajos y el perejil picados, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada, dejando reposar la mezcla en la nevera 30 minutos.
- Formaremos con las manos las albóndigas.
- Las pasaremos por maicena y las freiremos en una sartén con aceite caliente, pasándolas a una cazuela.
- Rehogaremos la cebolla picada en 2 cucharadas de ese aceite y cuando empiece a tomar color (unos 15 minutos), la pasaremos a la cazuela con el vino blanco y el caldo de carne, dejándolo cocer unos 20 minutos. Las serviremos acompañadas al gusto.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de carne de ternera picada.
- 1 huevo.
- 2 rebanadas de pan.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla grande.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 100 ml. de caldo de carne.
- maicena.
- sal.
- pimienta blanca.
- nuez moscada.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
