Kammuniya (Carne con comino)
Preparación
- Freiremos en una cazuela con aceite, la cebolla rallada, hasta que coja un color dorado (unos 15 minutos).
- Incorporaremos la carne cortada en trozos pequeños, removiéndola, hasta que se absorba todo el líquido.
- Agregaremos los ajos machacados y removeremos, hasta que tenga un color dorado unos 10 minutos, a fuego suave.
- Añadiremos el agua mineral y las especias y taparemos la cazuela. Vigilaremos de vez en cuando, por si la carne necesitase más agua caliente, le iremos añadiendo un poco, hasta que esté tierna, unos 20 minutos, a fuego lento. Se puede sustituir el agua por tomate triturado. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de carne de ternera.
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 vaso de agua mineral
- 1 cucharada de comino molido
- sal
- pimienta negra
- especias al gusto
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Marruecos
