Preparación
- Cortaremos la carne en tiritas sobre una tabla con un cuchillo afilado.
- Batiremos la clara de huevo en un bol, le añadiremos la mitad del vino blanco, mezclándolo bien.
- Incorporaremos la carne, removiéndola, para que se impregne bien.
- Colaremos la carne, escurrirla bien y dorarla en una sartén con el aceite bien caliente. Salpimentarla.
- Pelaremos el puerro, lavarlo y cortarlo en rodajitas finas.
- Rallaremos el jengibre.
- Sacaremos la carne escurrida de la sartén, reservarla.
- Agregarle el puerro y el jengibre, rehogándolo, durante 5 minutos.
- Incorporaremos la carne de nuevo a la sartén, revolverla y agregarle el resto del vinagre, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la maicena, todo mezclado.
- Le daremos un hervor y servir inmediatamente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de filete de vaca
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 clara de huevo
- 150 gr. de puerro
- 30 gr. de jengibre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/3 taza de vinagre
- 3 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Huevos
Soja
