Preparación
- En un cuenco grande, mezclaremos la carne picada con la miga de pan remojada en leche, escurrida, los huevos, la sal y la pimienta negra.
- Formaremos bolitas y las rebozaremos con harina.
- Las freiremos en una sartén con aceite muy caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente. Las reservaremos.
- En una sartén, pondremos 1 cucharada de aceite de oliva, añadiendo el tomate frito, el vino, el orégano, la sal y 1 pellizco de azúcar, dejándolo freír, durante 15 minutos, a fuego lento.
- Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.
- Los escurriremos, repartiéndolos en los platos de servir, poniendo las albóndigas en el centro, vertiendo la salsa por encima de ellas y espolvoreándolo con un poco de orégano. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 750 gr. de carne picada — (de ternera, de cerdo o ambas).
- 400 gr. de espaguetis.
- 1 bote de tomate frito.
- 1 vaso de vino blanco seco — (200 ml.).
- 2 huevos.
- miga de pan remojada en leche.
- orégano.
- aceite de oliva.
- azúcar.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
