Albóndigas con champiñones
Preparación
- Mezclaremos las carnes con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón y el tocino a trocitos pequeños y la miga de pan.
- Haremos las albóndigas, pasándolas por harina y las freiremos en una cazuela con aceite, reservándolas.
- En la misma cazuela y con el mismo aceite, rehogaremos la cebolla picada y después de que haya tomado color, añadiremos la salsa de tomate.
- Incorporaremos las albóndigas reservadas.
- Añadiremos el vino blanco y los champiñones limpios y troceados. Ponemos la sal necesaria y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 30 minutos, añadiendo agua caliente,si fuera necesario. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de carne de ternera picada
- 250 gr. de carne de cerdo picada
- aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de salsa de tomate
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- harina
- 500 gr. de champiñones
- 50 gr. de miga de pan
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 1 loncha de tocino
- 1 loncha de jamón serrano
Detalles
- Tiempo total
- 80 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
