Albóndigas con salsa de tomate y champiñones
Preparación
- Mezclaremos bien las carnes picadas con el huevo, la sal, la pimienta y la miga de pan remojada en leche.
- Formaremos las albóndigas, las pasaremos por harina y las freiremos en una cazuela con aceite. Las reservaremos aparte, sobre una bandeja.
- En la misma cazuela y con el mismo aceite, freiremos los champiñones cortados a cuartos y los reservaremos junto con las albóndigas.
- Sofreiremos la cebolla picada, cuando haya tomado color (unos 10 minutos), le añadiremos la salsa de tomate, rehogándolos bien.
- Incorporaremos las albóndigas fritas y los champiñones, además de los jugos que hayan soltado; salpimentaremos.
- Por ultimo, verteremos el vino blanco.
- Dejaremos cocer todo, a fuego suave, durante 15 minutos. Si es necesario, añadiremos un poco de agua mineral.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de carne picada de cerdo
- 250 gr. de carne picada de ternera
- 1 huevo
- 15 gr. de miga de pan remojada en leche
- harina
- 1/2 kg. de champiñones
- 1 cebolla
- 250 gr. de salsa de tomate
- pimienta negra molida
- sal
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
