Preparación
- Dejaremos as chuletas en un lugar caliente, durante toda la mañana, sin que se toquen entre sí.
- Mezclaremos el pan rallado con el queso parmesano rallado, reservándolo en una fuente ancha.
- Salpimentaremos las chuletas y las rebozaremos con la harina, sacudiéndolas para eliminar el exceso de harina.
- Las pasaremos por el huevo batido.
- A continuación las rebozaremos bien con la mezcla de pan rallado y queso rallado, repitiendo la operación, presionándolas con las manos, para que nos forme una buena costra bien compacta.
- En una sartén con aceite y a fuego medio, freiremos las chuletas, dorándolas por ambos lados. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Las podemos acompañar con unas verduritas cocidas al vapor o una ensalada de lechugas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 chuletas de ternera de unos 300 gr. cada una
- 2 huevos
- 150 gr. de pan rallado
- 40 gr. de queso parmesano rallado
- harina
- pimienta negra recien molida
- sal
- aceite de oliva
- Para acompañar: — XXXX
- verduras cocidas al vapor — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
