Preparación
- En una sartén freiremos la cebolla a fuego medio, cortada muy fina, hasta que quede trasparente (unos 15 a 20 minutos) y la dejaremos enfriar.
- Desmigaremos el bonito y lo pondremos en un bol, lo mezclaremos con la cebolla, los huevos, la sal, la pimienta y el pan rallado; lo amasaremos con las manos y haremos unas bolitas.
- Las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que queden doradas.
- Las iremos depositando en papel de cocina absorbente para quitarles el exceso de aceite.
- Haremos una salsa de tomate e incorporaremos las albóndigas en ella, dejándolas cocer durante 5 o 10 minutos, para que se mezclen todos los sabores. Serviremos las albóndigas bien calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de bonito fresco
- 3 cebollas
- 2 huevos
- pan rallado
- sal
- pimienta negra molida
- aceite
- 1 kg. de tomates maduros o en conserva
- harina blanca
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
