Albóndigas de carne de cerdo
Preparación
- Pondremos la carne picada de cerdo, la cebolla rallada, el ajo picado, el apio cortado finos, la miga de pan fresco y el queso rallado, en una fuente, mezclándolo todo bien.
- Añadiremos los piñones, el perejil picado, la sal y la pimienta negra, agregando finalmente el huevo batido, mezclándolo de nuevo bien.
- Formaremos las albóndigas de la medida de un albaricoque.
- Calentaremos una sartén con aceite, friéndolas por todos los lados, hasta que estén doradas, durante unos 15 minutos.
- Las serviremos acompañadas sobre una capa de pasta fresca cocida.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 350 gr. de carne picada de cerdo.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 ramas de apio.
- 25 gr. de miga de pan fresco.
- 75 gr. de queso parmesano rallado.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- 25 gr. de piñones.
- 1 huevo batido.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- pasta fresca cocida — (para acompañar).
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
