Preparación
- Lavaremos los pimientos y retiraremos las semillas. Los cortaremos en tiras gruesas.
- Pelaremos y cortaremos los tomates en trozos.
- Pelaremos los ajos. Lavaremos el perejil y lo picaremos muy fino.
- Cortaremos la carne de cordero en trozos no muy pequeños y los rebozaremos con harina.
- En una cazuela con aceite, freiremos los ajos enteros, hasta que estén dorados, retirándolos de la cazuela.
- Freiremos en el mismo aceite la carne, hasta que esté dorada por todos los lados.
- Agregaremos a la cazuela las tiras de pimiento y el perejil, rehogándolos y salpimentándolos, durante unos 10 minutos.
- Añadiremos el vino blanco y los tomates troceados. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego lento, durante 90 minutos. La removeremos de vez en cuando para que no se pegue. Servir muy caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de carne de cordero deshuesada — (pierna o paletilla).
- 2 pimientos rojos.
- 2 pimientos verdes.
- 5 tomates maduros medianos.
- 3 dientes de ajo.
- 1 vaso de vino blanco.
- aceite de oliva.
- perejil.
- harina.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 145 min
- Cocción
- 120 min
- Comensales
- 4
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Trigo
