Preparación
- Prepararemos los libritos de cerdo, introduciendo una rodaja de sobrasada en cada uno de ellos.
- Pelaremos las patatas, las cortaremos en dados y las coceremos, junto con las judías verdes, en agua con sal, durante 15 minutos.
- Rebozaremos los libritos, pasándolos primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, si te gustan bien crujientes, repite esta operación.
- Los freiremos en aceite bien caliente, los retiraremos y dejaremos sobre papel de cocina absorbente.
- Los serviremos acompañados de las patatas y judías verdes, hervidas, aliñadas con aceite de oliva y sal.
Ingredientes
- 8 libritos de cerdo.
- 8 rodajas de sobrasada.
- 2 huevos.
- pan rallado.
- sal.
- aceite de oliva.
- 400 gr. de judias verdes.
- 3 patatas.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
