Albóndigas de cordero con tomate en microondas
Preparación
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en rodajas finas.
- Picaremos 1/4 parte de la cebolla.
- Pondremos en un bol la carne picada de cordero y la mezclaremos con la albahaca, la menta, la pimienta de Cayena, el comino y la cebolla picada.
- La salaremos y formaremos las albóndigas, enharinándolas.
- Precalentaremos la bandeja de dorar durante 4 minutos, en la máxima potencia, en el microondas.
- La sacaremos y añadiremos la mitad del aceite de oliva, agregando las albóndigas.
- Las cocinaremos durante 3 minutos, removiendo a cada minuto, a la máxima potencia.
- Extraeremos las albóndigas y las reservaremos.
- Añadiremos el resto del aceite, la cebolla en aros, el ajo y el perejil, cocinándolo 4 minutos.
- Añadiremos el tomate, cocinándolo 8 minutos más.
- Incorporaremos las albóndigas y el caldo de pollo. Removerlo cuidadosamente, cocinándolo durante 3 minutos más.
- Dejarlas reposar unos minutos, antes de servirlas.
Ingredientes
- 500 gr. de carne magra de cordero, picada.
- harina.
- 1 cebolla grande.
- 250 gr. de tomate natural triturado.
- 1 diente de ajo.
- 1 tacita de aceite de oliva. — (taza de café)
- 1/2 taza de caldo de pollo.
- perejil picado, al gusto.
- albahaca fresca, al gusto.
- menta, al gusto.
- pimienta de Cayena, al gusto.
- comino molido, al gusto.
- sal, al gusto.
Detalles
- Tiempo total
- 25 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Argelia
⚠️ Alérgenos
Trigo
