Laravel — Albóndigas estofadas al microondas

Precalentaremos la bandeja doradora, durante 7 minutos al 100% de potencia, sin taparla.
Mezclaremos en un bol 2 cucharadas de pan rallado, las carnes picadas de cerdo y de ternera, el huevo, sal, la mitad de la zanahoria rallada, la mitad del ajo picado y 1 cucharadita de perejil picado.
Una vez mezclados, formaremos las albóndigas, rebozándolas con el pan rallado restante.
Echaremos la mitad del aceite de oliva en la bandeja doradora ya caliente, zarandeándola para que el aceite se extienda.
Pondremos las albóndigas, una al lado de la otra, dorándolas durante 4 minutos.
Les daremos la vuelta, cociéndolas 3 minutos más, siempre al 100% de potencia. Las retiraremos y reservaremos.
Incorporaremos la zanahoria rallada, la cebolla rallada, el ajo y el perejil que ha quedado, revolviéndolos, tapando el recipiente y dejándolos cocer 5 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
Incorporaremos el orégano, el tomate triturado, la hoja de laurel y la sal, tapándolo y dejándolo cocer, 5 minutos más.
Añadiremos las albóndigas reservadas. Taparemos de nuevo el recipiente y las dejaremos cocer, durante 12 minutos al 50% de potencia.
Las dejaremos reposar 5 minutos y ya podemos servirlas.

Albóndigas estofadas al microondas